1C. Premium American Lager
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| Aparência:
Amarelo claro a dourado. Espuma branca, razoavelmente estável. Bastante brilhante. |
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| Aroma / sabor:
Baixo a médio teor de aromas provenientes do malte (grainy, adocicado). Aromas de lúpulo floral ou condimentado variando de muito baixa a média intensidade. Amargor baixo a médio. Sem aromas intensos da fermentação ou maturação, embora em alguns casos os mesmos já sejam perceptíveis (leve frutado, algumas vezes também aromas sulfurados tais como DMS). Diacetil considerado defeito. |
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| Boca: Corpo leve, seca, bastante carbonatada, proporcionado leve sensação de acidez. Algumas vezes adstringente, embora esta característica seja evitada. | ||||
| Comentários:
Ainda com objetivo principal de ser uma cerveja refrescante, embora não tão vazia de aromas quanto nas versões light e standard. Assim como boa parte das lager claras, o estilo procura atender ao grande público, visando maior “drinkability”. |
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| Ingredientes:
Malte lager ou pilsen, muitas vezes adjuntos como milho, arroz e xaropes de high-maltose, glicose e sacarose. Percentual de adjuntos, quando utilizados, até 25% |
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Parâmetros |
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OG |
FG |
%Alc |
IBU |
SRM |
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1046-1056 |
1.008-1012 |
4,7-6,0 |
15-25 |
2-6 |
| Exemplos: Heineken, Stella Artois (fabricadas fora da Europa), Sam Adams Boston Lager | ||||
| No Brasil: Heineken, Stella Artois. Boa parte dos chopes tipo lager claro de microcervejarias brasileiras (incluindo muitos puro-malte) se enquadram neste estilo, embora comercialmente sejam denominados por seus fabricantes como “Pilsen”. | ||||
