3B.Oktoberfest/Märzen
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| Aparência:
Cor dourado-escuro a laranja-avermelhado. Brilhante, com espuma persistente. |
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| Aroma / sabor:
Aromas de maltes Vienna e Munich (variando de grainy a leve tostado). Aromas de maltes caramelo ou torrados não são comuns no estilo. Ausência de aromas frutados ou diacetil originários da fermentação. Pouco ou nenhum aroma de lúpulo. Amargor moderado. |
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| Boca:
Corpo e carbonatação médios. Bem atenuadas, sem ser excessivamente alcoólicas. |
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| Comentários:
Mais maltadas e menos amargas que suas “parentes” Vienna Lager, frequentemente apresentam uma coloração mais clara, puxando para o dourado. |
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| Ingredientes:
Maltes tipo Vienna, Munich, Pils. Lúpulos alemães conferem mais “autenticidade” às cervejas desse estilo. |
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Parâmetros |
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OG |
FG |
%Alc |
IBU |
SRM |
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1.050 – 1.056 |
1.012-1.016 |
4.8 – 5.7 |
20 – 28 |
7 – 14 |
| Exemplos:
Paulaner Oktoberfest, Hacker-Pschorr Original Oktoberfest, Ayinger Oktoberfest-Märzen, Hofbräu Oktoberfest, Spaten Oktoberfest, Eggenberger Märzen, Goose Island Oktoberfest, Capital Oktoberfest, Gordon Biersch Märzen, Sam Adams Oktoberfest |
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| No Brasil:
Eisenbahn Oktoberfest |
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