Âmbar escuro a marrom escuro, aspecto brilhante com reflexos avermelhados. Espuma pode não ser tão consistente e usualmente na cor bege.

Poucos aromas de malte, ocasionalmente “tostado” ou “caramelo” em níveis baixos. Aroma de lúpulo varia de nenhum a leve condimentado ou floral. Aromas ocasionais da fermentação lembrando maçã verde, ou leve frutado. Sem diacetil.

Aromas intensos de torrado ou queimado não são desejados, assim como frutado intenso.

Corpo leve a médio. Carbonatação média. Suave ao paladar.

Tipicamente cervejas comerciais tipo lager escuras, sem amargor ou caráter excessivamente torrado

Maltes tipo lager, adjuntos(milho, arroz, açúcares). Maltes escuros ou tipo caramelo em pequena quantidade. Frequentemente usam corante caramelo.

Parâmetros

OG

FG

%Alc

IBU

SRM

4.2 – 6

8 – 20

14 – 22

Dixie Blackened Voodoo, Shiner Bock, San Miguel Dark, Beck’s Dark, Saint Pauli Girl Dark, Warsteiner Dunkel, Crystal Diplomat Dark Beer

Bohemia escura, Devassa Negra.