6A.Cream Ale
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| Aparência:
Coloração amarelo palha a dourado claro. Razoável formação de espuma, em geral com baixa estabilidade. Límpida e brilhante. |
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| Aroma / sabor:
Praticamente neutra, com leve maltado, por vezes algum DMS (aroma que lembra milho cozido). Pouco ou nenhum aroma de lúpulo. Baixo teor de ésteres, em geral. Sem diacetil. Amargor variando de baixo a médio. |
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| Boca: Suave, bem carbonatada, seca (bem atenuada), leve alcoólico algumas vezes. | ||||
| Comentários:
Versão “ale” do estilo American Lager. |
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| Ingredientes:
Malte lager de 2 ou 6 fileiras, frequentemente adjuntos como milho e açúcar em torno de 20 a 40% |
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Parâmetros |
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OG |
FG |
%Alc |
IBU |
SRM |
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1.042-1.055 |
1.006-1.012 |
4.2-5.6 |
15 – 20 |
2.5-5 |
| Exemplos:
Genesee Cream Ale, Little Kings Cream Ale (Hudepohl), Sleeman Cream Ale, Liebotschaner Cream Ale (Lion Brewery), Dave’s Original Cream Ale (Molson), New Glarus Spotted Cow Farmhouse Ale, Wisconsin Brewing Whitetail Cream Ale |
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| No Brasil:
Trovense Pale Ale |
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