6B.Blonde Ale
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| Aparência:
Cor amarelo claro a dourado. Límpida, algumas vezes brilhante. Espuma branca, de razoável estabilidade. |
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| Aroma / sabor:
Leve maltado (grainy, doce) porém sem aromas “caramelo”. Frutado da fermentação leve a moderado. Leve a moderado amargor, sem nunca se sobrepor à característica maltada. |
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| Boca: Carbonatação média a alta. Sem adstringência.
Corpo médio-baixo a médio. |
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| Comentários:
Pode-se incluir neste estilo também outras cervejas do tipo ale com mais “drinkability”, como as “Summer ale” inglesas, americanas similares às “Kölsch”, |
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| Ingredientes:
Geralmente 100% malte, podendo incluir até 25% de malte de trigo e adjuntos. Lúpulos de qualquer variedade. Leveduras de alta fermentação, relativamente cepas mais neutras (com baixa formação de ésteres). |
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Parâmetros |
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OG |
FG |
%Alc |
IBU |
SRM |
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1.038-1.054 |
1.008-1.013 |
3.8 – 5.5 |
15 – 28 |
3 – 6 |
| Exemplos:
Redhook Blonde, Catamount Gold, Widmer Blonde Ale, Coast Range California Blonde Ale, Fuller’s Summer Ale, Hollywood Blonde, Pete’s Wicked Summer Brew, Deschutes Cascade Golden |
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| No Brasil: | ||||
