6C.Kölsch
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| Aparência:
Dourada bem clara a dourada clara. Geralmente filtradas e brilhantes. Espuma branca, às vezes não muito estável. |
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| Aroma / sabor:
Muito pouco maltadas, algumas vezes com um suave frutado da fermentação, e opcionalmente um leve aroma de lúpulo. A impressão geral é de suavidade e equilíbrio, com um leve toque de aromas de fermentação. |
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| Boca:
Suave, carbonatação média, seca, corpo leve. |
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| Comentários:
Seu sabor pode ser confundido com uma light lager ou uma blonde ale. Por seu perfil aromático suave, sofre bastante com a oxidação. |
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| Ingredientes:
Malte pilsen ou pale ale. Levedura de alta fermentação, relativamente neutra quanto a formação de aromas. Água com baixo teor de sais. |
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Parâmetros |
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OG |
FG |
%Alc |
IBU |
SRM |
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1.044-1.050 |
1.007-1.011 |
4.4-5.2 |
20 – 30 |
3.5 – 5 |
| Exemplos:
Früh, Hellers, Malzmühle, Paeffgen, Sion, Peters, Dom. |
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| No Brasil:
Eisenbahn Kölsch |
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