7A.Northern German Altbier
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| Aparência:
Cobre claro a marrom claro, bastante límpida. Espuma branca ou bege clara de boa estabilidade. |
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| Aroma / sabor:
Leve maltado (grainy), pouco aroma de lúpulo, relativamente neutra quanto aos aromas de fermentação. |
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| Boca:
Corpo leve a médio. Carbonatação média a média-alta. Seca, e relativamente suave. |
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| Comentários:
Cerveja relativamente neutra, com algum amargor equilibrado por um leve maltado. Geralmente menos amargas que suas “parentes” de Düsseldorf. Muitas poderiam ser classificadas como “brown lagers” moderadamente amargas. |
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| Ingredientes:
Base de malte Pilsen com maltes escuros (torrado ou cristal escuro) para conferir coloração. Lúpulos nobres. Geralmente feita com levedura Lager, ou Ale a baixa temperatura de fermentação. |
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Parâmetros |
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OG |
FG |
%Alc |
IBU |
SRM |
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1.046–1.054 |
1.010–1.015 |
4.5 – 5.2 |
25 – 40 |
13 – 19 |
| Exemplos:
DAB Traditional, Hannen Alt, Grolsch Amber, Alaskan Amber, St. Stan’s Amber, Schmaltz’ Alt |
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| No Brasil:
Bamberg Alt (edição 2008) |
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